日本 -
无论每天有多少吵闹的旅行团观光客经过银座，你都无法否认，银座是一个血统纯正，彬彬有礼，着装精致，拥有真正内涵的老贵族。它的地位无可取代。
我对银座的态度起初和很多人一样，从印象中不接地气的奢华，到厌倦这里每日的游客如织。这样一个备受争议的地点，提多了觉得俗，不提又总是无法回避它。
拍摄于银座 Tokyu Plaza 楼顶
近一年开始频繁光顾银座，最终我屈服了。无论你眼前的银座是浮夸是喧嚣，你都不能否认，这位贵族早已不是一个地名般的存在，日本作家新井一二三在《我这一代东京人》中写道：银座的历史跟近代日本一样长。就凭这一点，我也想收起我的所有偏见，重新认识他。
银座站
银座是交通线上的地名，也是一个地域的统称，它是由一条主街、几条横街组成，从银座一丁目直至银座八丁目。主街上分布着无数名牌旗舰店，百货公司，历史悠久的传统老店，在最繁华这一点上，银座当之无愧。银座是高级商店街的象征，因此日本各地商店街常可见冠以银座之名的“某某银座”。在“精品老东京”这一层面上，它更是无人能及，这里有着无数个“第一”，日本全国商业地产价格中排行第一，日本第一家咖啡店从这里开始，这里还有国民美食蛋包饭的起源店等等。
拍摄于银座街头
如果你去过银座很多次，还只知道去奢侈品店，我会说，好有钱。如果你去过很多次银座，更愿意钻进偏离主街的小巷里寻找精品老东京的模样，我不禁想说，太会玩了。
总之，银座的繁华都写在脸上，大家有目共睹。今天聊聊那些来头不小的巷子老店。愿我们未来都可以做一个去chanel随便买个包，继而去小巷里安静喝咖啡读书的贵族：）
☕️ 01.咖啡
☕️Café de l'Ambre：日本现役最老的咖啡职人
年过百岁、被称为日本咖啡大师，且现役最年长的咖啡职人：关口一郎。据说这四个字在日本的影响力如同寿司界的小野二郎般令人肃然起敬。
关口一郎
关口一郎在1948年创业了Café de L’ambre，意为追求琥珀色的美味咖啡，“只提供咖啡”的小店，也是东京第一家咖啡专门店。时至今日，这家店依旧默默地存在于喧嚣银座的安静巷口里，从未大肆宣扬。
做咖啡的是关口一郎的侄子
当年刚开店时，银座最贵的咖啡一杯只卖90元日币，关口一郎则选择一杯百元卖起。那时附近的人们都在猜测，这间店可能不出十天就倒闭，想不到专研多年煮出来的咖啡口碑大好，远道专程来喝咖啡的人越来越多，一转眼这位职人已近百岁。
据说现在关口一郎也会常在店中坐镇，我去的时候是他的侄子在做咖啡待客。昏暗的光线、鲜红的沙发椅和典雅的雕花桌。现代咖啡馆已经被工业风和性冷淡覆盖，很少遇这样自有一股深长意味的小店了。店内布置依旧保留着浓浓昭和风情，从投币式电话到传统磅秤，每个细节都让人觉得时间依旧停留在上世纪。翻开琥珀咖啡的目录，在综合豆与各式风味咖啡之外，还有以颜色区分的五大类单品及陈年老豆。可以有机会喝到几十年的陈年咖啡豆。
在网上搜到了这张图觉得异常可爱。后面坐的是关口一郎，前面是做咖啡的侄子
東京都中央区銀座8-10-15
☕️Café Paulista：1911年创业的资深网红咖啡
1911年创业，被认为是日本售卖咖啡豆的先驱店。这家店来头不小，是当时日本第一代巴西移民水野龙为了宣传咖啡文化而开设，因为当时巴西政府免费提供咖啡豆，所以这里以廉价而广受好评。
店里有句曾轰动一时的广告词：「黑如鬼，甜如恋，热如地狱的咖啡」。这里是当年银座文人聚集的场所，芥川龙之介，谷崎润一郎等人物常来，约翰列侬和小野洋子也来，曾经店里还摆着他们的照片和签名，据说一次在银座停留，连续三晚都来这里喝咖啡，点的一款名为“Paulista old”咖啡至今都在菜单上并受好评。来头不小，当之无愧的资深网红店。
狭长形的店铺，老式水晶吊灯，皮质沙发，厚重的原木家具，低声的放着爵士乐。和上一家琥珀咖啡店颇有相似氛围，都属日本典型的老派咖啡店风情。但不同的是，这里除了咖啡也提供餐点，作为早餐或者下午茶很不错。
東京都中央区銀座8-9
02.書店
森岡書店：只卖一本书，世界上藏书最少的书店
森冈书店每周只卖一种书，一周更换一次。在这里，你不用花费时间浏览书目，读者没有挑选的余地，只能买，或不买。
这里有一支“搜索”团队，他们把更多时间和精力都放在了分析用户的社交数据上，罗列出他们认为最值得推荐以及感兴趣的书籍。
每周精心挑选出一本好书在店内售卖，再根据这本书构建一个相关主题，策划一系列与这本书有关的展览、活动、对话。而这些体验是读者无法在网络上获取的。也许你觉得这只是一个商家噱头，但从开业至今一直都是盈利状态，销量不仅可观，忠实粉丝还攒了一堆，引来国内外媒体各方面的关注。
老森冈督行曾在世界第一古书街神保町的一诚堂书店工作8年有余，自身是爱书之人。位于银座的森冈书店是他在2015年开设的第二家书店——“一室一册•森冈书店”，意思是“一间房，一本书”。
建于1929年的铃木大楼被列为东京历史建筑，宣传日本文化与近代化的著名杂志「NIPPON」的编辑部【日本工坊】曾经坐落于这座大楼。大楼保留了战后时期的风韵，有着独特的和洋折衷风格。看了一篇采访森冈的媒体报道，他说：如果一家书店只买一本书，感兴趣的人自然会来，既为这样一种关系提供一个场所，也让作家和读者的关系变得亲密，让一本书发挥最大的价值。几平米的空间内，一张放着书籍的桌子以及一个具有年代感的木制柜台，仅此简单。
正中央展示本周的一本书籍，周边则是供售卖书籍相关的周边产品。白墙上会根据书籍的更换而更换相关的写真或绘画。直到今天，这份书单还在每周规律地刷新着。
東京都中央区銀座1−28−15
蔦屋書店 Ginza Six：书店中的艺术馆
Ginza Six
提供“有艺术的生活”是蔦屋書店 Ginza Six店的概念。Ginza Six 可以说是2017年银座最热门的话题了，铺天盖的报道让我对这个网红百货店早已无感。可仍不能否认其雄厚的内部实力。位于Ginza Six的蔦屋書店再次美出新高度，几乎就设计成为了美术馆一般的存在。
继续以艺术，日本文化和生活方式书籍为主，汇集了多达六万册。和书籍相应的展示了众多日本文化内容，配以道具，比如日本茶日本酒，浮世绘，刀剑等等日本传统工艺。
「T-GALLERIA」是这里以日本古城为意向打造的展览空间，定期更换主题展览，包括摄影，建筑，时尚等等主题的策展。把一家书店打造成了美感十足的展览馆，也就它可以做到了吧。
東京都中央区銀座6-10-1
03.食
煉瓦亭：蛋包饭的元祖店
银座百年
洋食老店，炼瓦亭的两大卖点商品：一是元祖炸猪排，二则是传说中日本蛋包饭的起源。
关于蛋包饭的介绍有这样一说：“创立于明治时期的炼瓦亭，经历了大正时期至今，正好于大正时期深受洋食影响的日本，为了因应生意兴隆座无虚席的洋食店生意，准备了可节省时间料理的「Omelette（法式咸味蛋卷）」与白饭，将白饭搅入法式咸味蛋卷中的做法据说是蛋包饭的原型，而炼瓦亭仍保有这种与现有蛋包饭不同的百年蛋包饭。”
其实不好说味道完美，但你值得一去，尝尝这些日本国民代表饮食的最初老味道。
東京都中央区銀座3-5-16
资生堂 PARLOUR：老牌贵妇下午茶餐厅
在我最初逛荡在银座不知和朋友约在哪家餐厅时，我就知道有资生堂餐厅这个选项。这些年每当不爱去重新选店又需要寻找一家体面的下午茶餐厅时，我会毫不犹豫走进它。一来是味道不会出错，再者作为跨越一个世纪的银座资深老店，太可以拿的出手了。
“创业于1902年的「资生堂 Parlour」是第一间在日本贩卖气泡水的饮品店。之后开设了西式餐厅，提供超高格调的料理和服务。在当时是一处成功率非常高的相亲场所。许多人喜欢选在特殊的日子来这里用餐。”
1楼售卖的有历史悠久的花椿饼干和经典的起司蛋糕，高级的包装和经典的蛋糕，加上资生堂自身品牌知名度，作为伴手礼实在是不二选。3楼是下午茶餐厅，店内橘红色装饰气氛，高级感十足，餐具也是非常漂亮了。四五楼是专门的西餐厅，午餐价格相对便宜些，比晚餐更推荐。
東京都中央区銀座8-8-3
04.文具
✏️ 鳩居堂：1663年创业的日本老牌文具店
鳩居堂店名为“鸠占鹊巢”之意，店家自谦“店内都是属于客人的东西”，以谦虚的心意传承待客之道。
这里专卖日本传统书画用品，制工艺品，和风小物等等传统的文具老店，其中纸工艺品最受欢迎。在三、四楼还有画廊，定期展出日本绘画作品。鳩居堂另一个话题性就是的地价：全日本地价最高。连续保持着日本“地王”的标签。
东京都中央区银座5-7-4
伊東屋：当之无愧的文具网红店
如果说最能代表和式的大型文具店是鳩居堂，那伊東屋就是与之齐名的现代文具代表。醒目的红色回形针为招牌的伊東屋如今在寸土寸金的银座坐镇整整一栋楼，当属独一无二的规模。从一层到八层，按主题按品类布满了形形色色的文具。
12楼则是专门的咖啡店。汇集了全世界的知名文具品牌以外，还有自制的原创产品，最有代表的是伊東屋原创铅笔，数十年来始终维持着63日元一只，作为纪念品也是蛮合适。地下一层是通过文具为主题举办的各式展览，演讲活动，一个创意的几何空间。除了买文具的乐趣，这里的特色是让你仿佛游走在文具的博物馆，把文具办成了一场展览，让冷冰冰的商品复活，和你有着不期而遇的互动。如果在银座只逛一家文具店，非他莫属。
東京都中央区銀座2-7-15
五十音：铅笔和圆珠笔的“博物馆”
这里是铅笔和圆珠笔的“展示场”，这样的专门店是日本最可爱的存在，最适合吸引气味相投的客人。这里有各式各样的铅笔和圆珠笔，独一无二，值得专程前来的。
東京都中央区銀座4-3-5
月光莊：日本最早的西洋画材商
鳩居堂，伊東屋，五十音，月光莊。银座的文具店，名字不要太好听。
又是一家百年老店，售卖着艺术用品，画材用具，日本作家畑正幸於说此生必逛的日本文具店中，月光莊名列其中。这里最著名的透明水彩，油画颜料是由月光莊独家调制研发，是当年日本第一套纯国产颜料。月光莊的“铝制调色盘”曾获得日本设计界“Long life design award”奖，要是细数起来他的履历，夸起来真累，实在是夸不完啊。
東京都中央区銀座8-7-11
01.Café de l'Ambre - 東京都中央区銀座8-10-15
02.Café Paulista - 東京都中央区銀座8-9
03.森岡書店 - 東京都中央区銀座1-28-15
04.蔦屋書店 Ginza Six - 東京都中央区銀座6-10-1
05.煉瓦亭 - 東京都中央区銀座3-5-16
06.资生堂 PARLOUR - 東京都中央区銀座8-8-3
07.鳩居堂 - 東京都中央区銀座5-7-4
08.伊東屋 - 東京都中央区銀座2-7-15
09.五十音 - 東京都中央区銀座4-3-5
10.月光莊 - 東京都中央区銀座8-7-11
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