日本 -
华人万能的姐妹们，
我前几天刚请教过包子用什么面，自己在超市里买到了日清的ベーキングパウダー，
回来用这个酵母蒸了包子后，面一点也没发起来，，，，不知道怎么回事。
下面我详细说下我的步骤，请有经验的姐妹们看看哪弄错了。
300g的薄力面粉加温水和匀，边和边加酵母（10g酵母用少许温水稀释了），
然后尝试了2种方法，结果均告失败，
方案1：加完酵母的面和匀后直接包包子，
方案2：加完酵母的面和匀后用保鲜膜包上放置45分钟，（结果45分钟后面还是一点也没发起来）
然后烧开水，包子放屉子上大火蒸15分钟后，关火，15分钟后把包子取出来。
结果就是包子的面还是死的，跟没放酵母一个样。。。。
我就纳闷了。。。
附上图片，姐妹们快快告诉我怎么办吧
P1000195.JPG (13.64 KB, 下载次数: 0)
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失败的包子
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是不是水热了，把酵母杀死了？
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第二个方案应该没问题的啊，要我说你还是用咱们国内卖的那个安琪酵母吧
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话说还真有可能，我放的水吧，喝着不烫，但是放酵母里就听到刺啦刺啦的声音，正常是不是没有这种情况啊？还有我写的2个方案，日本的酵母哪种对，需要把面放45分钟吗，还是马上包就行？谢谢美眉{:23_422:}
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ベーキングパウダー不是酵母，要用ドライイースト。
给你个链接：
http://www.incnjp.com/thread-1783934-1-1.html
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45分钟不用吧，20分钟够了吧，
有个mm说了你应该用另外一种
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ベーキングパウダー好像是中国的泡打粉？我也买过。用于做饼干什么好用。
ドライイースト也用过。还是国内的最得手。
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安琪酵母我不知道哪有卖的啊。美眉在物产店买的吗？
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我在物产店买的。
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我是ベーキングパウダー和イースト都放
强力粉和薄力粉的比例照1：4放，在加点糖
温水倒进去揉好后直接包也行，放一会发了在包也行
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