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推荐一款简单、方便的蛋糕做法
小窍门
1,正确的原料比例,亦即正确的配方。
2,正确的原料加入顺序,比如,糖水要在最后一步加入,并分次加入。
3,烤之前要静置45分钟。
烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”。
搅拌面糊的时候,我们可以直接用打蛋器画圈搅拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌,这是因为面糊很稀,不用担心面糊起筋,即使轻微起筋,对成品影响也不大。
除了用方形蛋糕模,也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。
冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感哦。
       主料
鸡蛋2个
炼乳160克
无味植物油120克
低筋面粉100克
小苏打5克
蜂蜜10克
水180克
细砂糖100克
1.水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。
2. 碗里打入鸡蛋,加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。
3. 加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。
4. 低筋面粉和小苏打混合并筛入稀糊里,继续拌匀,成为面糊。分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
5. 搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,    才能产生漂亮的蜂巢。
6. 模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。
7. 把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

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2013-8-30 11:14 上传



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2013-8-30 11:13 上传





评论
沙发吗???

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饿了…还没吃饭

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靜置45分鐘第一次聽說呢…>_<

评论
美味しいそう

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放着发酵不少要静置吗     

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蒜末豇豆,也可以适用于茄子、土豆、豆芽、青菜等等,大同小异
主料
豇豆适量        

配料
蒜适量        
香葱适量
小米椒适量
香油适量
醋适量        
盐适量
            做法步骤
1. 豇豆摘去头尾

2. 洗净后焯水

3. 熟透后捞出沥干水份(豇豆焯水后自然晾凉比较好,不伤胃),切段

4. 切段放盘里备用

5. 蒜剥去蒜皮、捣成蓉.  葱切末

6. 捣成蓉的蒜装入一个小碗里、加入香油,醋,盐、鸡精调好汁

7.淋在豇豆表面完成,可用红辣椒点缀。

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2013-8-30 11:35 上传







评论

但是蛋糕不用發酵嘛@ω@

评论
洋洋同学,我下午去找你吧,哈哈哈

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赶紧来、弄个直升机赶来吧
今天下雨,弄了好多吃的
等孩子学校回来就看你有没口福啦

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