日本华人论坛 第一次发面，请教！
日本 - 第一次发面打算蒸包子，结果变成图片的样子了。
强力粉用了600g，イーストフード3g，大概发了2小时。
结果，面比较硬，粘不上，包不出包子形状，只等变成饺子形了，还颜色不均。。。
国内老爸发面，说是2斤面粉用5g酵母，我仿照着做的啊。
日本的这种面和酵母是不是东西不一样呢。
婚版好多发面能手，能不能给新手指点指点，多谢多谢
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我总结过一些原因。。。
皮薄了/馅水分大
蒸锅滴水
面没发开（大约是面团的两倍）
包好包子经过二次醒发可以让包子发的更好
放酵母的同时可以放泡打粉\糖
虽然知道这么多，可我蒸的包子也还是会死面
但馒头豆沙包啥的从没遇到过死面问题
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我的面应该是没发开，肯定没刚开始的2倍大。
“包好包子经过二次醒发”是什么意思啊？
MM说的泡打粉的日语叫什么名字？
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做蛋糕用的ベーキングパウダー
二次醒发：包子包好之后用布盖着，醒二十分钟左右
然后发好的面好好揉也很重要，我比较懒，都是随便揉几下就包了
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我也没有好好揉。。。
真是学习了！谢谢！
你觉得我的面和发酵粉的比例没问题么？
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应该没啥问题吧，没信心就多放点酵母，
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原来还需要好好揉！
下次试一试！~
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日本的面粉不放泡打粉根本发不出来，外面的发的好看的都不知放了多少泡打粉呢
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好的！
多谢MM了
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我看网上也写着放泡打粉呢
那东西放了不会对身体不好吧。。。
日本 Japan
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