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上班族或者赶时间的话，一碗拉面是最快速解决温饱的食物。方便的同时，拉面也跟高级彻底说再见了。
不过，有这么一家拉面店，它居然被评上了米其林一星。只能说什么事情做到极致就很厉害呀～被评上米其林的拉面到底有什么神奇的地方呢？小编也很好奇呢～
在东京巢鸭的一条小巷子里，从早到晚都挤满了人。据说从早上6:30开始，队伍就逐渐扩大起来，越逼近11:00，就越是看不见队尾在哪里。
原来，大家排队的目的就是吃到一碗来自一间叫做“蔦”的拉面店跑旁边那片所制作的拉面。每天只卖150碗拉面，一碗拉面价格60块rmb，卖完就关门，绝不多卖一碗。要吃的话，请早啦！
蔦（Tsuta）在日文里是常春藤的意思，的确店如其名——平凡朴素的外表下，滋味常青。店内的L形吧台一次只能坐得下9位食客，点菜下单全都在自动贩卖机那儿完成。
这家拉面店到底为什么诞生呢？要说其中的缘由，只能说谁没有个叛逆的青春呢？
叛逆少年的拉面狂想
店主大西祐贵的父亲就是一个拉面店老板，你肯定会说，子承父业没什么稀奇。但是人家并没有哦，这位少年叛逆的出去看世界了！
但是在他阅尽千帆后，发现国外的食物都是用酱料沾着吃，没有日本的高汤的灵魂。这就让他萌生了要把日本精华发扬光大的想法，于是他回到家开了这一家蔦～
他们家最有名的就是这个酱油汤底啦，跟手工酱油厂合作，根据自己的要求让酱油厂酿出符合口味的酱油。再配合牛肉、蔬菜和蛤熬制的高汤，就形成了店里的拉面汤底。
拉面配有低温烤制的西班牙猪里脊叉烧，肉的比例肥瘦适中，叉烧边缘更是作了适当的额外烤制，让整体口感既有炭火烤制的焦香，也有鲜美的肉香味道。
面条是自家制的细面条软硬适中，口感非常的顺滑且有嚼劲。最完美的吃法是，加上面里搭配的溏心蛋的蛋液，金黄浓郁的味道让人欲罢不能。
这碗面的点睛之笔还没介绍～那就是最后一点的黑松露酱，这一点装饰了这碗面，更升华了这碗面的味道！香，就是一个字！
就是这样一碗平常的拉面，味道绝对不平凡，也因此让这家小店获得了米其林的荣誉。怎么样？有没有想去尝尝的小伙伴啊？地址来了！
Japanese Soba Noodles
地址：东京都丰岛区巢鸭1-14-1 Plateau-Saka 1F
营业时间：11:00～15:00 17:00～20:00（星期五：11:00～15:00）
休息日：逢星期三
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