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2017年8月22日，在东京最有名的二手书店街神保町，中国兰州的百年老店“马子禄牛肉面”正式开张营业了。笔者在国内就是兰州拉面的铁粉，即使现在每次回去，也都要忙里偷闲去吃上那么一两次，否则就好像不是一次完美的回国之旅般。因此，一听说东京神保町兰州拉面店开业的消息，忍不住第一时间就跑去品尝了。
东京神保町马子禄拉面
马子禄牛肉面具体怎么样，就不细说了，总之，绝对正宗，不枉了排一个半小时的队。一开始还担心一直以清淡饮食为主的日本人能否吃得来我们这以香辣、浓厚，外加满满的香菜味道的面食。担心是多余的，仅从开业后一段时间一直以放号排队，动辄排上一俩小时的常景；仅从日本人边吃边冒汗边喊“熬艺细”（好吃）的店内景象，就足以说明问题了。也由此，兰州拉面成功的在日本点起了第一把成功之火。
兰州拉面
马子禄牛肉面的成功，立即吸引了日本最大手的制粉（指面粉）公司“日清食品”的注意。该公司是日本的“方便面“、“碗面”鼻祖，主打产品方便面和碗面就是日清食品的创业者、社长安藤百福（出身中国台湾，中国名为“吴百福”）发明的。可以说，现在让全世界的人都离不开的“方便面”、“碗面”皆是拜安藤百福所赐。
吴百福
这样的一家公司，自然嗅觉灵敏反应快速，感受到马子禄牛肉面在日本点起的这把火有可能燃遍日本列岛后，经过市场调研，就立马开始开发兰州拉面的碗面了。终于，在2019年4月8日，以“兰州牛肉面”命名的碗面隆重问世了。
兰州拉面碗面
作为兰州拉面铁粉的笔者，没说的，自然第一时间跑到伊藤洋华堂超市买来以一“尝”为快。一如日清风格，兰州牛肉面碗面的设计很有特色，上面为红色封盖，附有象征着兰州拉面特色的绿色特制辣油小袋儿。正面上部下半部为红红火火的红色，上半部为传统的日清碗面的白色底色加黄色竖条纹，正面呈椭圆形的标识外圈为绿、黄相搭的线状结构，最上面是一头牛，下面为英文的的杯装方便面，再下方为汉字的“兰州牛肉面”，最下面则是一晚打开盖儿的诱人食欲的兰州牛肉面，左下方并附有浓厚的牛肉汤加上风味清爽的香菜及特制辣油的说明字样。背面下部是商品的说明，上部则为兰州拉面的介绍。碗面底部是赏味期限和制造年月日。整个设计给人一种既有日本一往的风格，又有张扬中国兰州拉面特色的韵味，整体看上去就是一个典型的中日结合的完美的碗面外观，绝对是只看外观就能勾起食欲的那种设计。
兰州拉面上盖
碗面侧面兰州拉面促销说明
兰州拉面香菜、辣油、牛肉汤介绍
说了这么多，下面谈谈笔者食后的食感吧。与吃其他碗面一样，揭开碗面上盖儿，按说明注入开水，然后盖上盖儿，三分钟后开盖儿倒入辣油就完成了。
兰州拉面食用方法
实话实说，一打开碗面的盖儿，笔者就醉了，就是这味道，一点都没差，牛肉、香菜、牛骨汤以及其他配料在滚烫的开水催化下，溢出的那种久违了的兰州拉面味道，立即就让笔者食欲大开了。挑起一口送进嘴里，咀嚼着那有嚼头的宽面（在此说明一点，日清拉面为力图还原兰州拉面的原样，在兰州牛肉面里使用的不是通常的方便面，而是比通常的圆方便面宽出一公分的宽面），感受配料的鲜味儿，再来一口浓厚微辣的面汤，吧嗒吧嗒嘴儿，还真是只能从心里对日本人说个“服”字。也从网络上看到过日本人关于马子禄牛肉面和这款兰州牛肉碗面的评论，记得看过好几次日本人夸赞兰州牛肉面是牛肉末、香菜、汤料的绝配产物，是味蕾的最大享受，人间至味……
可以食用的兰州拉面碗面
确然，自马子禄牛肉面登陆日本开始，让向来以日本拉面自傲、没有吃过中国兰州拉面的日本人第一次品尝到了居然还有这种类型，如此好吃的拉面存在，但马子禄牛肉面毕竟在日本太少，不能让所有日本人都品尝到如此美味。而兰州牛肉面碗面的问世，将让日本人都能品尝到中国的兰州拉面味道，并进而更加加深对中国广博的食文化的了解，这不吝是对中国食品的正面宣传。只是由此不由得想到，作为兰州拉面的元祖，我们是全国到处康师傅牛肉面、麻辣牛肉面，怎么就没人琢磨出兰州拉面的碗面来呢？估计，随着日本兰州牛肉面的问世，不久的将来，我们就也能在国内吃上“兰州牛肉面”碗面，或者“兰州拉面”碗面了吧。
兰州拉面碗面冲泡风景
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