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受到历史性高温的影响，日本蔬菜价格有所上涨。
据日本农林水产省对蔬菜零售价的调查结果显示，“黄瓜”的价格与往年相比上涨145%。虽然与上周相比有所下降，但是受历史性高温的影响预计8月中旬以后蔬菜的价格仍会上涨。除此之外，“卷心菜”上涨约116%，“莴苣”上涨约108%，“西红柿”上涨约104%，调查的四种蔬菜与往年相比皆有上涨。
并且，由于历史性高温、梅雨期的提前以及水资源紧张的影响导致卷心菜与莴苣的零售价格有所上升，农林水产省分析，预计8月中旬以后蔬菜的价格仍会上涨。对未来的价格走向仍不乐观。
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