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即将到来的7月20日“土用丑之日”，中国台湾迎来了养殖鳗鱼出口日本的热潮。受今年日本国内鳗鱼育苗数量减少的影响，鳗鱼价格比往年增长不少。
中国台湾的鳗鱼养殖采用的是露天池塘，经过1年多的培育后使得鳗鱼更接近天然的状态。
即将到来的7月20日“土用丑之日”，中国台湾迎来了养殖鳗鱼出口日本的热潮，在位于台北郊外国际机场附近的养殖鳗鱼基地，7月12日早晨起就有8吨的鳗鱼打包装箱空运至日本成田与福冈地区。
养殖从业员往养殖池内放置大量的冰块来使鳗鱼的动作迟缓，之后迅速利用渔网打捞装袋，每袋共有鳗鱼20千克。
中国台湾产鳗鱼是继中国产鳗鱼之后，占据着日本进口量的30%。受今年日本国内鳗鱼育苗数量减少的影响，鳗鱼价格比往年增高2成，标准价格为1千克4只鳗鱼共3600日元。
养殖业者称：“台湾的鳗鱼在过去一直沿用日本的养殖方式，鳗鱼肉质优质有脂肪，能吃到大自然下所生长的鳗鱼真是非常幸福。”
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